Iz Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram birkaç semiz kıyma
• 4 aşındırmak kaşığı mufassal bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç ( ıslatılıp yırtık)
• 1 sayı soğan
• 1 skor yumurta
• 1 aşındırmak kaşığı doruklama un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (kem) yemek kaşığı salça
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1’asker öz kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
• 4-5 art ince kıyılmış maydanoz

• 1 kase su

• 1 aşındırmak kaşığı tepeleme un

Kalıntı Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi Bittabi Yapılır?

1. Öncelikle kıymamızı serbest tıpkısı anif alalım, rendelediğimiz soğanı ve özge malzemeleri arttırma ederek yeryüzü beş altı 10 dakika yoğuralım.
2. Üzerini streçle kapatarak 10 an büyüklüğünde buzdolabında bekletelim. ( fazla bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
3. Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 yemek kaşığı tepeleme unu serpelim, benzeri kase suyu amade edelim.
4. Dinlenen köfte harcımızdan yoz parçalar koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler kıymet boyutta ve yuvarlaması kılgı oluyor ).
5. Elimizi vuzuh vuzuh ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. Köfteler münteha olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı için yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve fena hâlde oluyor) ve donması amacıyla 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
7. Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz kadar olacak şekilde soğutucu poşetlerine koyup yine derin dondurucuya koyalım.
8. Köftelerimiz pişmeye hazır.
9. Pişireceğimiz antlaşma tencereye yağı ve sebzeleri koyup soteleyelim salçasını ve hamam suyu koyup 5 dakika kaynadıktan sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize arttırma edelim.
10. 20 zaman sonra pişmiş olacak. Deneyeceklere esenlik olsun.