Dondurmanın içine tek ulama maddesi koymayan, dondurmayı vakit kaybetmeden yöreye özgü meyve sebzelerden özne Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem edebiyat hem de kışın büyük ilişki gördüğünü söylüyor.

Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine göre yetişen sonuç ve sebzelere göre değiştiğini tamlayan Oğuz Uzal, dondurmasını alelhusus Giresun’a özgü sonuç ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı çok süredir yapıyorum. Herhangi Bir yöreye başmaklık dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine has dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine bakarak yetişen semere ve sebzelere göre değişiyor. Edebiyat tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, taflan adına bilinen taflan, lahanalı, mendekli, portakallı kabilinden bir nice çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı ağız ağıza meyveden yaptığımız amacıyla bile yaz ve kış tüketilmesi olabilir. Giresun’a eskimemiş gelenler geçmiş başlarda kışın dondurma tüketilir mi diye niteleyerek keder etseler üstelik gitgide hiçbir zararının olmadığını, neymiş ürün tüketir kabil tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız ağız ağıza katıksız kâr ve sebzelerden hiçbir ulama maddesi kullanmadan yaptığımız amacıyla uzun devamlı dayanıklı olma özelliği da barındırıyor. Dolayısıyla tığ yöremizde yetişen yemiş ve sebzelere 40 yılı fazla zamandır ayrı bire bir lalüebkem, ayrı bir haz ve ayar katıyoruz” dedi. – GİRESUN