Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kilo kuzu bacakkalemi (tavuk, dana, kaşalot vb. cins)
• 1 sayı ark soğan
• 1 hasis kabile temel kereviz
• 1 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 öz kaşığı kaya tuzu
• 1 hisse pasaj karabiber
• 4 sayı defne yaprağı ( ark yahut taze)
• 1 kemirmek kaşığı zeytinyağı
• Favori baharatlarınız zerdeçal vb.

Kemik Suyu Tarifi Zahir Yapılır?

1. Kuzu kaval kemiğini koyu ve serbest bir tencere de zeytinyağı ile kavurun.
2. Eksiksiz sebzeleri temizledikten sonradan kabaca doğrayın ve tencereye ekleyin kavurmaya yakmadan devam edin. Mahiyet alacaktır.
3. Bu esnada sodyum klorür, karabiber ve develik yaprağını ekledikten sonradan ehliyetli miktarda soğuk su ile tencereyi doldurun.
4. Akarsu kaynama aşamasına gelene kadar yüksek ateşte sonrasında bağan ateşte kaynatmaya bırakın.
5. Yaklaşık 2 saat büyüklüğünde kaynatın.
6. Kaynatma işlemi bittikten sonra ocağı kapatın soğumaya bırakın, soğutma işlemi esnasın birlikte tortular sebzeler dibe çökecektir süzmesi kıytırık olacaktır.
7. Saf ve yalınlık akarsu elde etmeye özen gösterin.
8. Sabah kahvaltısında birlikte içebileceğiniz afiyet iksiriniz amade. Tadınız tuzunuz kararın da olsun.