Macaristan’da “7 Havza 7 Aş Damı” etkinliği düzenlendi

Macaristan’da Türk mutfağının tanıtılması üzere düzenlenen “7 Havza 7 Mutfak” projesi etkinliğinin ilki, Türkiye’nin Budapeşte Büyükelçisi Gülşen Karanis Ekşioğlu’nun ev sahipliğinde Budapeşte’de özel davetle tanıtıldı.

Budapeşte Büyükelçiliğinden yapılan açıklamada, etkinliğin Budapeşte Büyükelçiliği tarafından, Özyer Kadro ve Budapeşte Yunus Emre Türk Kültür Sarayı sponsorluğunda ve Matild Palace Umumi Heyet Başkanı Metehan Özyer’in katkılarıyla düzenlendiği kaydedildi.

Her kamer Türkiye’den farklı şeflerin Budapeşte’de mihman edileceği serinin ilkinde adlı lider Mahmur Çiçeği Seferoğlu’nun, Matild Palace’da ağırladığı konuklarına, Güneydoğu Rum Bölgesine arpalık hazırladığı hususi yemek listesi sunduğu belirtildi.

80 yabanlık özel davete üst düzem yetkililer, haddinden fazla sayıda yabancı sefirikebir, Türk ve Macar iş insanları ile matbuat mensuplarının katıldığı belirtilen açıklamada, şu ifadeler düz aldı:

“Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığının himayelerinde, Sayın Emine Erdoğan’ın öncülüğünde hazırlanan ve Türkiye Cumhuriyeti Ekin ve Turizm Bakanlığı yoluyla yayımlanan ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabından ilhamla, Türk mutfağını dünyaya takdim etmek amacıyla hazırlanan ‘7 Bölge 7 Aş Damı’ projesinin Macaristan’daki önce serisi başkent Budapeşte’de planlı hususi tıpkısı davetle tanıtıldı. Türkiye Cumhuriyeti Macaristan Büyükelçisi Gülşen Karanis Ekşioğlu’nun sülale sahipliğinde, Matild Palace’da düzenlenen hususi davetin Türkiye’den geçmiş mihman şefi Mahmur Çiçeği Seferoğlu oldu. Ünlü önder, Budapeşte’nin en flaş mekanlarından Matild Palace’da, Güneydoğu Anadolu bölgesinin yer sunturlu lezzetleriyle hazırladığı özel menü eşliğinde konukları ağırladı. Balaban gusto toplayan geceye dal dozaj zevat, çok sayıda yabancı Sefirikebir, Türk ve Macar hisse senedi insanları ile basın mensupları katıldı.”

Davetlilere seslenme fail Ekşioğlu, şöyle konuştu:

“Bu projeyi tasarlarken, Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Sayın Cumhurbaşkanımızın refikaları Sayın Emine Erdoğan’ın öncülüğünde ve ülkemizin yeryüzü ünlü şefleriyle ortaklaşa hazırlanan ve Ekin ve Turizm Bakanlığımız marifetiyle yayımlanan ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ kitabından ilham aldık. ‘7 Mıntıka 7 Mutfak’ projesi kapsamında temas kamer Türkiye’den adlı benzeri şefi ağırlayarak ülkemizin yedi bölgesinden birini temsil eden orijinal tıpkı menüyü sizler amacıyla hazırlayacağız. Proje, önümüzdeki sene 21-27 Mayıs 2023 tarihlerinde kutlanacak olan ‘Türk Mutfağı Haftası’ ile serencam bulacak. İstanbul’daki ‘Hodan’ restoranın kurucusu, sahibi ve Mebde Aşçısı adlı Önder Çiğdem Seferoğlu’nun imzasını taşıyan bugünün özel menüsü, size Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden kâh lezzetleri tatma şansı verecek.”

Türkiye’den getirilen hususi malzemelerle hazırlanan menüde pekmezli Gaziantep biber turşusu, Antakya sürk peyniri, melez zeytin piyazı, küncülü aldatmak, cılız patlıcan dolması, pastırmalı humus, içli köfte, ekşi kiraz sorbeli salata, ayvalı taraklı, firik pilavı, cennet çamuru, cevizli sucuk, antep fıstığı ve zahter çayı üzere Türk mutfağının nazirsiz lezzetleri sunuldu.

Yemeklerin Şef Çiğdem Seferoğlu yoluyla hazırlandığı gecede, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden lezzetler şişman beğeni topladı.

Budapeşte’de bulunmaktan ve projenin ilk mihman şefi olmaktan berenarı mutlu olduğunu belirten Çiğdem Seferoğlu, “Ego ve ekibim İstanbul’da Hodan isimli restoranımda her bölgeden Türk yemekleri sunuyoruz. Bu akşam ilki gerçekleşen ‘7 mıntıka 7 Mutfak’ projesinin ilk konuk şefi adına sizler amacıyla hazırladığım yemeklerin tekmil malzemelerini gastronominin başkenti olan Gaziantep’ten ve Hatay’dan getirdim. Ülkemi ve mutfağımızı burada sizlere tanıtmaktan yağlık mutluluk duyuyorum.” dedi.

Share: