Hatay Şehit Ahmet Benli Mesleki ve Beceri Küçük Asya Lisesi öğrencilerinin “Benlim” markasıyla ürettikleri çikolatada, ayda benzeri tonluk üretim hedefleniyor.

Okulda temmuz ayında kısıtlanmış imkanlarla elle üretilen çikolata, Milli Terbiye Bakanlığının destekleriyle kazandırılan atölyede profesyonelce imal ediliyor.

Lisede 4 hoca ve 20 öğrenciyle başlanan istihsal, istekli atölyeyle 5 hoca ve 120 öğrenciye çıkarıldı.

Susamlı, fındıklı, kömbe ve cahil tatlısı aromalı başlamak amacıyla 4 nev yapılan çikolata üretimi ayda 15 kilogramdan 250 kilograma yükseldi.

Öğrencilerin, okullarına de ismini veren Mardin’in Derik ilçesinde 2016’dahi polis lojmanlarına silahla dokunaklı açılması sonucu martir olan polis memuru Ahmet Benli’nin soyadından esinlenerek “Benlim” markasıyla ürettiği çikolatada, ayda aynı ton üretim kapasitesine ulaşılması hedefleniyor.

“Şehidimizin soyadını yaşatmak istedik”

Okul müdürü Yusuf Etken, AA muhabirine, üretimde 120 mektepli ve 5 öğretmenin fariza aldığını söyledi.

“Okulumuzun adının verildiği şehidimizin soyadını keyiflendirmek istedik ve ‘Benlim’ markamızı oluşturduk. Atölyemizde ayda benzeri ton çikolata üretmeyi hedefliyoruz.” diyen Hareketli, çikolata satışında yetersiz içi ve sıkı dışındaki pazarlarda düzlük kabul etmek istediklerini anlattı.

Türkiye’nin bir nice noktasına çikolata gönderdiklerini belirten Faal, şöyle devam etti:

“Şu zaman Itidalli Doğu’üstelik benzeri alım satım bulma arayışındayız ve girişimlerimiz var. Öğrencilerimiz burada çikolata üretiminde bulunarak, yaşayarak ve yaparak mesleği öğreniyorlar, bunun çığır hayatlarına olumlu katkıları olacağını düşünüyoruz. Şu esas kadar 30 bin TL ciro elde ettik, ilerleyici süreçlerde çok henüz çok cirolarla öğrencilerimizin çok daha iyi kazançlar elde edeceklerini düşünüyoruz. Sabık yıl 20 öğrencimiz değişik branşlarda istihdam edildi. İlerleyen zamanlarda çölyak hastaları amacıyla glütensiz çikolata göndermek amacıyla üstelik icraat yapıyoruz. Bunu dahi gücük süre zarfında hayata geçireceğiz.”

Öğrencileri hisse senedi hayatına hazırlıyorlar

Yiyecek İçecek Bölümü öğretmeni Dava Akkaya da bakım sektöründe ayrımlı tıpkı düzlük edinebilmek ve mesleksel yeterliliği çoğaltmak için çikolata üretmeye değişmeyen verdiklerini dile getirdi.

Öğrencileri ayrımlı alanlarda geliştirmek ve onları iş hayatına alıştırmak namına çikolata üretimine başladıklarını vurgulayan Akkaya, sözlerini şöyle sürdürdü:

“İlk zamanlarda üretimi elle yaptık, henüz sonradan makine geldikten sonraları profesyonel kendisine henüz hızlı ve elan saf şekilde üretime adapte olduk. İlk kendisine akçakesme işlemi yapılıyor, elan sonra makinede anlaşılan tıpkı ısı derecesine mevrut çikolatayı kalıplara dolduruyoruz. Aynı süre buzdolabında beklettikten sonraları çıkartarak iç dolgusunu verip yine buzdolabına alıyoruz. İkinci sefer buzdolabından çıkardığımız kalıpları zıt çevirip paketleme işlemine geçiyoruz.”

“Gelecekte bana katkısı olacağını düşünüyorum”

Öğrencilerden Hatice Zehra Yılmayan ise çikolata üretim atölyesinde fariza aldığını belirterek, “Haftada iki gün atölyemizde çikolata üretimi yapıyoruz. Burada tevessül etmek haddinden fazla lezzetli ve arkadaşlarımızla çikolata üretiminin tam inceliklerini öğreniyoruz. Gelecekte iz hayatımda bana katkısı olacağını düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.

Öğrencilerden Yusuf Arda, çikolata yapmayı bilmenin okul sonrasında gireceği hisse senedi hayatında kendisine ulama sağlayacağını kaydetti.