İçli Köfte (Derin Dondurucu İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 öz bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 2 kemirmek kaşığı salça ( biber yahut domates salçası
• 1 adet haya
• 6 akarsu bardak ısıdam su
• 2 öz kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı karabiber
• ( zevkinize bakarak ilkbahar ekleyebilirsiniz orjinalinde kimyonda vardır)

• 1 kg kıyma
• 2 orta kabile soğan
• 9-10 ayvaz maydanoz
• 1 akarsu bardağı fariğ fındık ( bir çokça tarifimi fındıklı yaptığım doğrudur )
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı pul biber
• 1 öz kaşığı karabiber

İçli Köfte (Dipfriz İçin) Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Ebebulguru ve irmiği nesep yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine tuz ve 6 boduç yunak suyu ekleyelim karıştıralım ve 15-20 an üzeri bağlı bire bir şekilde suyunu çekmesini bekleyelim.
3. Peşi Sıra un husye salça ve baharatları ekleyip malzemeler güzelce birbirine karışana kadar yoğuralım. Dinlenmeye alalım.
4. İç harcını hazırlarken soğanları güzelce kavuralım.
5. Arkası Sıra kıyma tuz baharatları ekleyip adamakıllı pişirelim. O ağın altını kapadıktan sonraları maydanoz ve fındığı ekleyelim.
6. Eşkal verirken ben duygulandıran köfte aparatı kullandım amma henüz evvel dahi elle format vermiştim ellerimizi ıslatıp ceviz kadar parçalar alalım o şekilde form verelim.
7. Ellerinizi ıslatmaktan çekinmeyin banko su meşgul bire bir kase yanınızda olsun.
8. Dilerseniz hamuru ve çöz harcı hazırlayıp buzluğa atabilir.
9. Henüz sonra çıkarıp eridikten bilahare içli köftenizi yapabilirsiniz. Çoğalan bire bir tariftir ben bu tariften 41 çıngı (maşallah alırım