İçli Köfte (Buzluk İçin)

Tarifin Hikayesi

İçli Köfte (Buzluk İçin) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 akarsu bardağı uzun bulgur
  • 2 nüsha yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 fincan un
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 1 iptal öz kaşığı elem pul biber
  • Tuz
  • Sıcak akarsu ( bulguru ıslatmak için )
  • Eksik kilogram kıyma
  • 2 ölçülü boy soğan
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
  • Maydanoz ( eşim sevmediği amacıyla ben kullanmadım )

İçli Köfte (Buzluk İçin) Tarifi Bittabi Yapılır?

  1. Bulguru ve irmiği akıllıca tıpkısı anif alıp şişmesi üzere ıslatalım.
  2. Bulgurun düşmesini beklerken bi yandan 2 ölçülü kamet soğanımızı detaylı teferruatlı doğrayıp yada blenderdan çekip amade edelim. ( ego blender kullanıyorum ve soğanın elem suyunu sıkıyorum ).
  3. Akıllıca benzeri kaba kıymamızı alıp kavuruyoruz. Hafiften kavrulan kıymanın üstüne soğanlarımızı ilave yazar kavurmaya bitmeme ediyoruz.
  4. Baharatlarını zat damak lezzetinize bakarak ayarlayın.
  5. İsteğe bakarak maydanozunu ilave yazar ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  6. Demin gelelim duygulandıran köftemizin aut hamuruna. Soğuyan ebebulguru ve irmiğin üzerine salçalarını baharatlarını yumurtayı ve ununu arttırma edip iyice yoğurmaya başlayalım. Hatasız benzeri şekilde yoğurulması çok büyük. Ciklet kabil yeğni tıpkısı yoğunluk olucak.
  7. Hamurumuz hazır olunca yanımıza bir kaba su koyalım ve başlayalım. Elimize mandalina kadar benzeri gudde alıp bel parmağımızı ıslatıp ortasından bastırarak içini oyalım.
  8. Daha önce olması için temel parmağı ıslatıp içini evire çevire bastırarak inceltelim.
  9. İç harçtan 2 tatlı kaşığı koyup kapatalım. İşaret ve bas parmağımız ortada bulgurun fazlasını arttırarak çevire çevire kapatalım ve tepsiye koyalım.
  10. Birlik bulguru bu şekilde yaparak bitirelim.
  11. Dilerseniz kızartma tencereniz da fena hâlde kızarta bilirsiniz. Yada buzluğunuza atıp dilediğiniz ahit tükete bilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden görgüsüz gelsin
Share: