Tarifin Hikayesi
Mantı Tarifi (Kalıpta) İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı un
- 1.adet er bezi
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 akarsu bardağı su
- 250 gr kıyma
- 1 büyük kabile cılız soğan.
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Mantı Tarifi (Kalıpta) Şüphesiz Yapılır?
- Soğanları kabuklarından soyup, rondodan geçirelim. Bire Bir kaba sair malzemelerle gelişigüzel ekleyip karıştıralım, kenara alıp, bekletelim.
- Un, yumurta ve tuzu bire bir anif alıp, azar azar su ilave yazar ele yapışmayan benzeri köken elde edelim.
- Hamuru 4 bezeye bölelim. Tezgahı az buçuk unlayarak kalıbımızın kadar açalım.
- Kalıbımızın konusunda biraz un serpiştirelim.
- Açtığımız bezeyi kalıbın üstüne yerleştirip kıymalı harçtan koyalım ve diğer bezeyide açıp, üzerini kapatalım.
- Henüz bilahare merdaneyle veya oklavayla üzerinden geçirelim. Kalıbımızı damarlı çevirip yere vurunca kâffesi dökülecektir.
- Buzluğa atmak isterseniz. Makul bir tepsiyi unlayarak döktüğümüz mantıyı içerisine koyup, dondurucuda az buçuk dondurmalık.
- Henüz sonra dondurucudan çıkartıp poşetleyelim. Bu şekilde birbirine. Yapışma yapmayacaktır.