Bu dondurmada katkı maddesi bulunmayan… Yöresel Kâr ve sebzelerle 40 yıldır dondurmaya zevk katıyor

GİRESUN – Dondurmanın içine hiçbir katkı maddesi koymayan, dondurmayı çabucak yöreye saf yemiş sebzelerden fail Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem yazın hem birlikte kışın nazik ilgi gördüğünü söylüyor.

Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine bakarak yetişen ürün ve sebzelere göre değiştiğini tamlayan Oğuz Uzal, dondurmasını hele Giresun’a başmaklık ürün ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı aşkın süredir yapıyorum. Seçme yöreye özgü dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine katışıksız dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine bakarak yetişen meyve ve sebzelere bakarak değişiyor. Literatür tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, karayemiş yerine bildik taflan, lahanalı, mendekli, portakallı kabil bir nice çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı ağız ağıza meyveden yaptığımız için birlikte yaz ve kış tüketilmesi kabil. Giresun’a yeni gelenler geçmiş başlarda kışın dondurma tüketilir mi diye niteleyerek keder etseler bile giderek hiçbir zararının olmadığını, güya kâr tüketir kadar tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız ağız ağıza katıksız meyve ve sebzelerden tek katkı maddesi kullanmadan yaptığımız amacıyla uzun kesiksiz dayanabilen olma özelliği de barındırıyor. Zımnında tığ yöremizde yetişen kâr ve sebzelere 40 yılı çok zamandır ayrı aynı lalüebkem, ayrı bire bir lezzet ve değer katıyoruz” dedi