Antep Usulü Altın Varak Sarması (Dipfriz İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr salamura yaprak
• 2 nüsha soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı antep salçası
• 2 akarsu bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 sehim tuz
• 1 behre karabiber
• 1 pay pul biber

Antep Usulü Varaka Sarması (Dipfriz İçin) Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Soğan ve sarımsakları sarhoş küp doğuyoruz .
2. Pirinçlerimizi evire çevire yıkayıp tıpkısı kabın içine alıyoruz.
3. Doğradığımız soğan ve sarımsakları pirinçin konusunda koyuyoruz .
4. Salça ve zeytin yağımızı, baharatlarımızı ekliyoruz sunturlu harmanlıyoruz ve yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz.
5. Sarılan yaprakları makul kaplara koyup yoğun dondurucuda saklıyoruz.
6. Pişireceğimiz zaman 2 bardak hamam suya bire bir behre sitrik asit, tıpkı sehim tuz ekleyip eritene kadar karıştırıyoruz .
7. Daha bilahare karışımı sarmaların üzerine döküyoruz ve çetin ateşte kaynamaya bırakıyoruz